Skyrland — это интерактивная выставка на юге Исландии, где посетители могут узнать о превращении скира из молочного продукта времён викингов в современный глобальный продукт для здорового питания.
Выставка расположена в городе Сельфосс и полностью посвящена миру скира — традиционного исландского молочного продукта, который на протяжении более тысячи лет является важной частью местной кухни.
Почему вы можете доверять нашему контенту
Guide to Iceland — самая надёжная туристическая платформа в Исландии, которой ежегодно пользуются миллионы путешественников. Весь наш контент пишется и проверяется местными экспертами, отлично знающими страну. С нами вы всегда получаете точные, актуальные и заслуживающие доверия советы для своего путешествия.
Билет в Skyrland предлагает погружение в историю скира через визуальные экспозиции, запахи и дегустацию. Посетители могут узнать о богатой истории и культурной значимости этого продукта в Исландии. Если вы путешествуете по южному побережью Исландии на арендованном автомобиле, Сельфосс окажется на вашем пути, и остановка в Skyrland станет отличной возможностью прикоснуться к культурному наследию страны.
Что такое скир?
Фото из IcelandicProvisions, from Wikimedia, Creative Commons. Без изменений.
Скир — это традиционный исландский молочный продукт, похожий на йогурт. Его готовят из обезжиренного молока после того, как из него отделили сливки для приготовления масла. Затем молоко подогревают с использованием живых культур из предыдущих партий скира, добавляют сычужный фермент для свертывания смеси. Через несколько часов инкубации образуются творожные массы, которые затем процеживают, чтобы удалить сыворотку, в результате чего получается густой, кремовый и богатый белком продукт.
Скир является частью исландской кухни с времён викингов. Он известен слегка кислым вкусом и плотной консистенцией, похожей на греческий йогурт, но обычно более кремовый и с мягким вкусом. Этот продукт, насыщенный белком и кальцием, часто едят с молоком и подсластителем, например сахаром или мёдом, иногда дополняя фруктами или орехами.
В последние годы он приобрёл популярность в других странах как полезный продукт благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира.
Чем заняться в Skyrland
Выставка Skyrland включает интерактивные панели, демонстрирующие обширную временную линию истории Исландии — от первых поселенцев до современности. Связующим элементом между эпохами является скир: здесь вы узнаете всё о процессе его приготовления и о том, какое влияние он оказал на исландскую культуру.
Среди экспонатов Skyrland вы найдёте мифическую корову — источник молока, миниатюрные дерновые дома, которые перенесут вас в прошлые века, когда скир помогал исландцам выживать, а также богатую коллекцию историй, показывающих, как уникальный молочный продукт сформировал культуру и образ жизни нации.
Наконец, посетители, конечно же, могут попробовать различные продукты из скира в Isey Skyr Bar. Здесь подают вкусные боулы и смузи из скира. В целом, посещение выставки Skyrland — отличный способ познакомиться с исландским кулинарным наследием и попробовать настоящий суперфуд времён викингов.
Чем заняться возле Skyrland
Выставка Skyrland расположена в новом центре города Сельфосс, где сосредоточены модные рестораны, магазины, галереи и многое другое. Экспозиция удачно размещена внизу здания Старого молочного завода (Old Dairy), где находится фуд-холл с отличными ресторанами.
Новый центр города сочетает в себе отреставрированные старые здания и новые строения в классическом стиле, что создаёт ощущение путешествия на несколько десятилетий назад, когда жизнь в Исландии была проще. Обязательно ознакомьтесь с нашим списком из восьми главных достопримечательностей Сельфосса.
