Sól เป็นร้านอาหารสมัยใหม่ในเมืองฮาฟนาร์ฟยอร์ดูร์ที่ผสมผสานประเพณีไอซ์แลนด์กับแรงบันดาลใจจากทั่วโลก โดยให้ความสำคัญกับความยั่งยืน วัตถุดิบตามฤดูกาล และความเรียบง่าย ร้านตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเรคยาวิกเพียง 20 นาที และอยู่ในอาคารกระจกสุดงดงามริมทะเล มอบวิวมหาสมุทรที่น่าตื่นตาตื่นใจ พร้อมประสบการณ์รับประทานอาหารบนพื้นกระจกที่มีต้นไม้เติบโตอยู่ด้านล่าง บรรยากาศของเรือนกระจกที่เงียบสงบและเต็มไปด้วยต้นไม้เขียวชอุ่ม ทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายที่ต้องไปเยือน และแนะนำให้จองโต๊ะที่ Sól Restaurant ล่วงหน้า
ชื่อ “Sól” แปลว่า “ดวงอาทิตย์” ในภาษาไอซ์แลนด์ สะท้อนถึงภารกิจของร้านในการสร้างบรรยากาศสว่างไสวและสดชื่น นำความอบอุ่นและความสุขให้กับผู้มาเยือน คล้ายกับดวงอาทิตย์ไอซ์แลนด์ที่คนรักหลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนาน ที่นี่คือจุดที่อาหาร ธรรมชาติ และชุมชนมาบรรจบกัน
เมนูของ Sól Restaurant เปลี่ยนไปตามฤดูกาล เน้นวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม ทะเลสาบ และผู้ผลิตท้องถิ่น ส่งเสริมชุมชนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
เชฟนำรสชาติไอซ์แลนด์ดั้งเดิมมาปรับโฉมให้ร่วมสมัย สร้างสรรค์จานอาหารที่ทั้งอบอุ่นและแปลกใหม่ เมนูเรียกน้ำย่อยมีทั้งปลาอาร์กติกชาร์หมักเสิร์ฟกับน้ำมันดิลล์และแตงกวาดอง ซุปบิสก์กุ้งแลงกูสทีน และทาร์ทาร์บีทรูตอบรมกับสลัดมัสตาร์ดจากสกีร์
สำหรับเมนูจานหลัก ไฮไลต์คือแกะไอซ์แลนด์ย่างเสิร์ฟพร้อมผักหัวบดและจูนิเปอร์ อีกจานที่น่าลองคือปลาค็อดย่างในกระทะกับเนยสาหร่ายดัลส์และซอสเลมอนหมัก ร้านมีตัวเลือกสำหรับผู้แพ้กลูเตน และผู้ที่รับประทานวีแกนสามารถเพลิดเพลินกับเมนูสร้างสรรค์ เช่น เวจจี้โบลว์ตามฤดูกาลซึ่งประกอบด้วยผักย่าง คีนัว และน้ำสลัดทาฮินีรสเปรี้ยว
ของหวานเบาๆ แต่หรูหรา มีทั้งชีสเค้กสกีร์กับคอมโพทโครว์เบอร์รี ไอศกรีมไรย์ดำกับน้ำตาลคาราเมล และซอร์เบท์รูบาร์บเย็นสดชื่นกับขิงเชื่อม สำหรับประสบการณ์เต็มรูปแบบ แนะนำให้เลือกเมนูเทสติ้งตามฤดูกาลของ Sól Restaurant
เมนูเครื่องดื่มของ Sól Restaurant ถูกคัดสรรอย่างพิถีพิถันไม่แพ้เมนูอาหาร ไวน์ธรรมชาติของร้านเป็นรายการหมุนเวียนจากไร่องุ่นเล็กๆ ที่ยั่งยืนทั่วยุโรป เมนูค็อกเทลมีเครื่องดื่มสร้างสรรค์ เช่น Midnight Sun (จิน ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และไทม์), Arctic Mule (วอดก้า, เบียร์ขิง และไซรัปเบิร์ช) และ Northern Lights (วอดก้า, ซอสบลูเบอร์รี, น้ำโซดา และลาเวนเดอร์)
สำหรับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ Sól มีน้ำผลไม้สกัดสด น้ำอินฟิวส์สมุนไพร และม็อกเทลรสซับซ้อนให้เลือก
การตกแต่งภายในของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากสแกนดิเนเวีย ผสมผสานดีไซน์มินิมัลกับความอบอุ่นแบบไอซ์แลนด์ ผนังกระจกขนาดใหญ่ช่วยให้แสงธรรมชาติสาดส่องเข้ามา ภายในประดับด้วยสีเขียวจากธรรมชาติและโทนสีนูทรอลอบอุ่นสะท้อนทิวทัศน์รอบๆ
การรับประทานอาหารบนพื้นกระจกยิ่งเสริมประสบการณ์แบบฟาร์มทูเทเบิล ให้ความรู้สึกเชื่อมต่อโดยตรงระหว่างอาหารและธรรมชาติ ในช่วงเย็น แสงไฟนุ่มช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและน่าดึงดูด สำหรับเดือนที่อากาศอบอุ่น มีที่นั่งกลางแจ้งให้ได้สัมผัสลมทะเลสดชื่นพร้อมวิวสุดตระการตา
Sól ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่ยังเป็นศูนย์กลางของชุมชนอีกด้วย ที่นี่จัดกิจกรรมต่างๆ เช่น Farmers' Nights เมนูเทสติ้งตามฤดูกาล และเวิร์กช็อปเทคนิคการทำอาหารแบบไอซ์แลนด์ การแสดงสด นิทรรศการศิลปะ และการรวมตัวทางวัฒนธรรมยังช่วยเพิ่มบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา
อย่าลืมเพิ่ม Sól ลงในแผนการเที่ยวไอซ์แลนด์ของคุณ และจองโต๊ะล่วงหน้าเพื่อรับประสบการณ์สุดพิเศษที่ร้านอาหารแห่งนี้!
