Fish Market, eller Fiskmarkaðurinn på islandsk, er en fantastisk restaurant i Reykjavik, som drives af den berømte islandske kok Hrefna Sætran. Den serverer fisk og skaldyr i ny stil og japanske retter med et islandsk twist, hvor der bruges friske og autentiske ingredienser. Da restauranten er meget populær, anbefales det at bestille bord på Fish Market i forvejen.
The Fish Market er et af de spisesteder, der er med i Guide to Iceland’s VIP Club.
Om Fish Market
The Fish Market er en eksklusiv spiseoplevelse med interessante og opfindsomme retter, der er inspireret af japansk madkultur og trækker på Islands rigelige og friske marine ressourcer. Det er søsterrestauranten til Grillmarket, som også er kendt for sine retter af høj kvalitet.
Fisk- og skaldyrsentusiaster kan forvente en række valgmuligheder, der fremhæver dagens mest friske fangster. Den let saltede torsk er en behagelig, men raffineret ret. Og gå ikke glip af miso "sort torsk", tempura æg og deres udvalg af sushi og sashimi - de er fabelagtigt tilberedte og præsenteres på smukkeste vis.
Det handler dog ikke kun om fisk og skaldyr. Fish Market henvender sig til enhver smag med et udvalg af kød retter. Hvis du har lyst til noget særligt, er Robata-grillmulighederne et must.
Og når det kommer til dessert, skuffer de ikke. Cheesecaken med hvid chokolade er himmelsk, og hvis du har lyst til at dele, skal du vælge desserttallerkenen med forskellige sorter. Det er den perfekte måde at afslutte måltidet på en sød måde.
Drinks på Uppi-vinbaren
På restaurantens øverste etage finder du Uppi-loungen og vinbaren. Her kan du vælge mellem et udvalg af vine og cocktails, som du kan nyde sammen med eksperimentelle retter og udvalgte retter fra Fish Market!
For dem, der bare vil nyde dejlige drinks, er det en god idé at booke bord i Uppi-vinbaren. Det er værd at bemærke, at i Island er aldersgrænsen 20 år, men Uppi-vinbar har en minimumsalder på 25 år, og dresscoden er smart casual.
Et historisk setting
Idet Fish Market ligger på Adalstræti 12, et af de ældste huse i Reykjavik, er restaurantens omgivelser maleriske og fulde af karakter. Den lå tidligere på Austurstræti 8, men blev flyttet til sin nuværende placering i 1999.
Huset blev oprindeligt bygget i 1886 og husede engang Ísafolds trykkeri og boghandel, og det var også Islands første præsident, Sveinn Björnssons, barndomshjem.
Inde i dette historiske hus er atmosfæren en balance mellem det hyggelige og det eksklusive. Indretningen blander moderne elementer problemfrit og skaber et behageligt og indbydende rum, der er perfekt til både en hyggelig frokost og en særlig middagsudflugt.
Derfor skal du besøge Fish Market
Med nogle af de bedste fisk og skaldyr i Island, en dejlig atmosfære og god service bør du inkludere et besøg hos Fish Market i dine Reykjavik-planer. Gå ikke glip af en lækker kulinarisk oplevelse, og book dit bord hos Fish Market i god tid!
