Рождество в Исландии | Ваш полный путеводитель по рождественским традициям, еде и развлечениям!

Рождественский сочельник в Исландии

За день до сочельника служат Мессу Святого Торлака — традиционный праздник, посвященный святому покровителю Исландии Торлаку Торхадльссону, хотя Исландия больше не католическая страна. Люди собираются на семейные праздники и лакомятся ферментированным коньком и овсяной кашей. Иногда в каше прячут миндаль, и тот, кто его найдёт, получает подарок.

Как же в Исландии проводят сочельник, или канун Рождества? Большинство исландцев отмечают его шикарным домашним ужином из нескольких блюд в кругу семьи. После ужина они открывают свои подарки.

После открытия подарков некоторые идут на полуночную мессу, где встречаются со своими соседями и друзьями. Другие остаются дома и радуются своим подаркам. Они, возможно, читают, книгу которую им подарили, или играют в карты, наслаждаясь шоколадом и сладостями.

Свечи и игральные карты — традиционные исландские подарки на Рождество. Почти наверняка вы получите в подарок хотя бы одну книгу. Исландцы помешаны на книгах, особенно во время рождественских праздников!

Рождество и День подарков в Исландии

Рождественский день исландцы проводят в кругу семьи. Они отдыхают, едят, играют в игры или смотрят рождественские фильмы. Многие посещают большие семейные застолья, на которые надевают свои лучшие рождественские наряды и приносят с собой пикантные рулеты и исландское рождественское печенье. 26 декабря (День подарков) называют в Исландии «вторым днем Рождества» (Annar i Jolum), и это — государственный праздник. В этот день царит более непринужденная атмосфера, он менее традиционен, чем предыдущие три дня. Люди гуляют и встречаются с друзьями, посещают вечеринки и развлекаются до поздней ночи.

• Читайте также: Ночная жизнь Рейкьявика

Рождественские традиции в Исландии

Исландцы любят Рождественское время, и в Исландии огромное количество рождественских праздничных традиций! Многие уверены, что праздничный сезон начинается за четыре воскресенья до Сочельника — в первый день Адвента. Зажигание свечей Адвента — старая рождественская традиция в Исландии, которая включает в себя следующие простые действия:

• Сделать венок из еловых веток, листьев, ягод и сосновых шишек (или из чего угодно, на самом деле — тут нет никаких правил).
• Вставить в венок четыре свечи.
• В первое воскресенье Адвента зажечь первую свечу. Во второе воскресенье зажечь первую и вторую свечи, и так далее. К Рождеству будут гореть четыре свечи разного размера.

Фото: Wikmedia, Creative Commons, Surya Mjöll. Без редактирования.

Еще одна рождественская традиция в Исландии — вырезать узоры на тонком хрустящем хлебе лёйвабрёйд (laufabraud) или «лиственный хлеб». Хлеб так называют не потому, что его делают из листьев, а потому, что форма узоров на нем напоминает листья.

Тесто для этого хлеба очень тонкое, и его раскатывают в форме блинчика. Вырезав на нем красивый узор, хлеб обжаривают и подают с маслом. По текстуре он похож на пападам, хотя на вкус отличается.

Почему Исландия празднует Рождество 24-го числа?

Когда исландцы говорят о «йоле», они обычно имеют в виду 24 декабря. По-исландски этот день называется «Адфангадагюр» (Adfangadagur). Почему исландцы празднуют Рождество 24 декабря, объясняется тем, что по старому исландскому календарю начало нового дня отсчитывали с захода солнца. Поэтому, когда солнце заходит 24 декабря около 18 часов, по старому календарю наступает день Рождества и начинается празднование Йоля.

23 декабря магазины работают допоздна, обычно до 10 вечера или полуночи. Бары открыты до часа ночи (впрочем, как и обычно), а люди наряжаются в красивую одежду и идут в центр города встретиться с друзьями.

Некоторые люди покупают подарки в последнюю минуту, они сознательно откладывают покупку последних подарков до этой ночи. Многие идут в центр города встретиться с друзьями. Местные проводят большую часть вечера с друзьями, они ходят в бары или кафе, чтобы выпить пинту пива или чашку горячего шоколада. По городу ходят Йольские парни, приветствуют и разыгрывают людей, а иногда даже появляется их жуткая мать Грила.

Сходить в центр города на Мессу Торлака — традиция, которую некоторые люди ждут с нетерпением!

Рождественская еда в Исландии

Фото: Wikimedia, Creative Commons, Janet Hudson. Без изменений.

Еда неразрывно связана со многими исландскими рождественскими традициями. В Рейкьявике есть много гастротуров, позволяющих продегустировать блюда исландской кухни.

Сладости — важное рождественское угощение в Исландии. Один из самых популярных рождественских десертов — «Сара» — не так легко приготовить. Лакомство назвали в честь знаменитой французской актрисы Сары Бернар. Это бисквитные миндальные макаруны с кремовой начинкой, покрытые шоколадом.

На самом деле это лакомство родом из Дании. Его придумал в 1911 году датский кондитер Йоханнес Стин. Он приготовил его в честь приезда Сары в Данию, которая так отмечала публикацию своих мемуаров на датском языке. Но самое главное, что этот десерт очень вкусный, и его лучше всего подавать слегка замороженным.

Фото: Dario Mingarelli

В пекарнях, магазинах и у местных жителей можно найти и другие сладкие угощения. Люди пекут пряники, шоколадное печенье, лакричные пирожные и другие кондитерские изделия.

В разных семьях к выпечке относятся по-разному. Некоторые стараются изо всех сил и начинают печь печенье в начале декабря или еще раньше. Другие предпочитают не спешить и покупают печенье в магазинах или пекарнях.

Рождественский ужин в Исландии

В Исландии немало традиционных блюд, например вышеупомянутые лёйвабрёйд, скат и рисовый пудинг. Некоторые из них подают в Сочельник, на Рождество и в Новогоднюю ночь. Многие предпочитают готовить одно, два или сразу все три блюда.

Самое распространенное блюдо — копченая баранина «хангикьот» (дословно «подвешенное мясо»). Ее коптят на конских кизяках, и она имеет сильный пикантный вкус. Ее подают в горячем или холодном виде с лёйвабрёйдом, горохом, красной капустой и белым картофельным соусом, похожим на бешамель, который называется «уппстуфу». К этому блюду предлагают безалкогольный рождественский напиток «йолаол» («рождественский эль»), который состоит из солода и апельсиновой газировки «Appelsin».

Фото: Wikimedia, Creative Commons, Martin Sønderlev Christensen. Без изменений.

«Хамборгархриггюр» — еще одно традиционное блюдо. Это свиное жаркое, покрытое сладкой глазурью и соусом, которые приятно подчеркивают соленость мяса. Исландцы подают хамборгархриггюр с карамелизированным картофелем, маринованным красным луком и овощами.

Мясо дичи, например, северного оленя и куропатки, также пользуется популярностью. Северный олень обитает только на востоке Исландии, а куропатку можно встретить по всей Исландии. Куропатка — самое популярная дичь. Охотникам разрешают подстрелить только определенное количество этих птиц в год. Для некоторых людей Рождество не наступит без этого блюда.

Менее распространенные — но все же популярные блюда — индейка, говядина премиум-класса и гуси. Также подают на стол дорогие морепродукты, такие как лангустин или лосось. Суп из морепродуктов или омаров любим как закуска или основное блюдо. 

Если вы попадете на рождественский шведский стол в Исландии, то сможете попробовать хангикьот, гравлакс, лёйвабрёйд, флаткокюр (лепешки) и селедку.

13 исландских Йольских парней

Иллюстрация Haukur Valdimar Pálsson

Как в Исландии называют Санта-Клауса? Короткий ответ: Санта-Клауса тут нет, зато есть 13 Йольских парней! По-исландски их всех вместе называют «Йоласвейнар» (Jolasveinar), и у каждого из них есть свое имя, которое описывает их особенности. Исландские Йольские парни живут высоко в горах вместе со своими родителями-троллями Грилой и Леппалуди. С ними живет большой черный кот Йолакоттуринн (рождественский кот).

Их мать Грила — гигантский, страшный тролль, который варит в большом котле и ест непослушных детей.

Их отец Леппалуди — ленивый тролль, который не слишком любит поедать детей. Он довольно бесполезный малый и делает все, что прикажет ему Грила, поэтому он часто ворует непослушных детей для нее. 

Исландский рождественский кот также любит полакомиться людьми, неважно, были ли они непослушными или хорошими. Правда, съедает он только тех, кто не купил новую одежду перед Рождеством. Так что если вы не хотите, чтобы гигантский тролль-кот съел ваших близких в Исландии, лучше подарите им хотя бы одну пару носков!

Каждый год на площади Лэкьярторг в центре Рейкьявика устанавливают огромную статую рождественского кота, ее стоит увидеть собственными глазами.

Фото: Wikimedia, Creative Commons, by ProcrastinatingHistorian.

У Грилы и Леппалуди 13 сыновей — Йольских парней! Все они немного непослушные, хотя в последние годы немного поутихли. Дети оставляют свой ботинок на подоконнике, чтобы Йольские парни дарили им подарки каждое утро все 13 дней до Рождества. Но если они плохо себя вели, им подарят лишь гнилую картошку.

Почему в Исландии 13 дней Рождества, а не 12? Как отмечают 13 дней Рождества в Исландии?

Первый Йольский парень — Жердина-из-Овчарни — приходит в город за 13 дней до Сочельника в ночь на 11 декабря. У него деревянная нога, и он любит пугать овец.

На следующую ночь заявляется Канавный Остолоп, известный тем, что ворует молоко прямо из вымени коровы! 

Иллюстрация Haukur Valdimar Pálsson

На следующую ночь приходит Обрубок — самый низкорослый. Так продолжается каждую ночь. Следующим приходит Ложколиз, затем Горшколиз, Мисколиз, Дверехлопальщик и Скирный Обжора. За ним прибывает Колбасохват, потом Подглядывающий-в-Окна, Дверевынюхиватель, Мясной Крюк, и — наконец — Свечной Попрошайка.

После 24 декабря Йольские парни постепенно возвращаются к себе домой. Первый из них, Жердина-из-Овчарни, уходит на Рождество. Один за другим они отправляются в горы, пока праздничный сезон официально не закончится. Свечной Попрошайка отправляется домой 6 января, и этот день называется «Тринадцатым» или «Threttandinn».

В этот день по всей стране зажигают костры, а иногда по главной улице проходит парад троллей, эльфов и других существ. Многие люди также запускают остатки новогоднего фейерверка, чтобы «сдуть»рождественский сезон до следующего декабря.

Мы надеемся, что вам было интересно узнать о Рождестве в Исландии. Счастливого Рождества и Нового года — Gleðileg jól og farsælt komandi ár!