Udforsk den islandske spiritus- og brændevinstradition, og find ud af, hvordan landets særlige drikkekultur har udviklet sig. Den nationale spiritus Brennivin, den bløde Katla-vodka og øl brygget på islandsk mos afspejler en kultur, der bygger på kreativitet og tradition.
Islands forhold til alkohol er formet af landets unikke historie. År med forbud, stramme handelsregler og et barskt klima fik islændingene til at blive opfindsomme, når det gjaldt brygning og destillering. I dag producerer landet internationalt anerkendte spiritusser og et stadigt voksende udvalg af specialøl, som opleves bedst på mad- og drikketure.
Derfor kan du stole på vores indhold
Guide to Iceland er den mest pålidelige rejseplatform i Island, der hjælper millioner af besøgende hvert år. Alt vores indhold er skrevet og gennemgået af lokale eksperter, der kender Island ud og ind. Du kan stole på, at vi giver dig præcise, opdaterede og pålidelige rejsetips.
Disse ture introducerer besøgende til snaps, gin, whisky og lokalt brygget øl. Mange Reykjavik-ture fremhæver byens livlige barscene, hvor bartendere viser islandske spiritusser og innovative smage frem.
For en roligere og mere fordybende oplevelse tager byvandringer i Reykjavik gæster med til skjulte cocktailbarer, smagerum og små bryggerier. Et populært valg er den guidede øl- og snapsevandring i Reykjavik, hvor rejsende smager unikke drikke, mens de lærer om bryggetraditioner.
Læs videre og opdag de bedste drikke, du skal prøve i Island, og hvor du finder dem.
De vigtigste pointer
Alkohol er blevet produceret i Island siden landets bosættelse, men produktionen har historisk været vanskelig på grund af hårde vejrforhold og restriktioner.
Island havde et årtier langt alkoholforbud, som først blev helt ophævet sent i det 20. århundrede.
Island har en blomstrende alkoholindustri, hvor innovation møder håndværk i topklasse. Flere ikoniske spiritusser, herunder Brennivin, er velkendte internationalt.
Islændinge er kendt for at tage sig en drink eller to, især i happy hour.
En fantastisk måde at opleve de unikke smage i islandske spiritusser på er på en guidet vandretur eller en barcrawl, der fortsætter langt ud på natten.
En kort historie om islandske spiritusser
Forbrug og produktion af alkohol i Island går tilbage til de første bosættelser på øen, mens strenge alkoholregler først kom til i det 20. århundrede.
Islandske spiritussers tidlige historie
//www.youtube.com/embed/QvxX3CMe1ZY?scheme=https&autoplay=1&mute=1
Norrøne bosættere bragte deres viden om brygning og destillation til øen i det 9. århundrede. Øl, mjød og bryg nævnes ofte i islandske sagaer og gamle digte, som beskriver en livlig drikkekultur.
I den nordiske mytologi bor geden Heiðrún på taget af Valhalla og spiser bladene fra verdenstræet Yggdrasil. Hendes kost producerer en endeløs strøm af mjød eller øl, som flyder fra hendes yver.
På trods af islændingenes langvarige begejstring for en drink var deres forfædre fuldt ud klar over farerne ved at drikke for meget. Overvej dette uddrag fra det gamle islandske digt “Havamal”:
Det er ikke så godt for menneskenes børn,
som man siger, at drikke øl for ofte;
for jo mere de drikker, desto mindre kan de tænke
og holde styr på deres forstand.
Landets barske klima gjorde det svært at brygge og destillere alkohol, så lokale drikkere var gennem århundrederne i høj grad afhængige af import. I det 17. og 18. århundrede havde den danske krone monopol på import af alkohol til Island.
Forbudstiden i Island
//www.youtube.com/embed/1oFuYXbtVpQ?scheme=https&autoplay=1&mute=1
Tidligt i det 20. århundrede voksede bekymringen for, at alkoholforbruget i Island var blevet for højt og hæmmede samfundets udvikling. Forbudstiden begyndte i 1915, da det første forbud mod salg af al alkohol blev indført.
Allerede få år senere, i 1922, førte stigende handelspres til en delvis ophævelse af forbuddet. Spanien spillede en nøglerolle i denne beslutning – landet truede med at stoppe importen af islandsk fisk, hvis spansk vin fortsat var forbudt på øen. Import af alkohol blev tilladt, hvis styrken var under 21 procent, med øl som den eneste undtagelse.
I årene før alkoholiske drikke igen blev lovlige, opgav nationen ikke sin forkærlighed for en drink. Hjemmebrygning og smugling blev almindeligt. Læger kunne ordinere alkohol til medicinsk brug til behandling af milde lidelser.
I 1935 blev spiritus lovliggjort i Island, men øl forblev forbudt. Island var enestående på dette punkt – på grund af bekymringer om øllets pris og mulige påvirkning af unge forblev øl forbudt helt frem til 1989. Dette langvarige forbud gør Island til det eneste vestlige demokrati, der har haft et landsdækkende ølforbud i så lang en periode.
Ølforbuddet blev ophævet den 1. marts 1989, en dag som islændingene nu fejrer som Øldag.
Islandske spiritusser i dag
Med forbudstiden og ølforbuddet bag sig har produktionen af alkohol i Island udviklet sig til en blomstrende industri, der hyldes for sit håndværk og sine særprægede smage. Islandske bryggerier og destillerier fremstiller spiritus som vodka, gin, snaps og traditionelle islandske likører tilsat lokale urter og planter.
Fra den 1. juli 2022 må islandske bryggerier sælge deres produkter direkte til forbrugerne – en foranstaltning, der skal støtte lokale producenter og regionale økonomier. Samtidig er alkoholafgifterne steget markant i taxfreebutikker, hvilket påvirker denne populære måde at købe spiritus på i Island.
Online salg af alkohol eksisterer som en form for direkte salgs-smuthul, men disse virksomheder har mødt udfordringer. Så sent som i december 2024 pålagde politiet i Reykjavik flere onlineforhandlere af alkohol at indstille salget i nationale kirkens helligdage.
Verdenssundhedsorganisationen roser Island for landets alkoholpolitik. WHO anerkender statsmonopolet på detailsalg som et effektivt middel til at fremme mådehold i alkoholforbruget og begrænse hård druk.
Islands drikkekultur
Mange besøgende bliver overraskede over de høje priser på drikkevarer på barer og klubber i Reykjavik. De lokale deler denne skuffelse, og mange vælger at starte aftenen med drinks derhjemme for at spare penge, før de går ud senere på aftenen.
Derfor kan centrum virke ret tomt tidligt på aftenen, men fyldes op omkring midnat. Barer og klubber er fulde af liv til omkring 4.00–5.00, især i weekenden.
Hvis du ikke kan holde dig vågen så sent, eller hvis du ønsker en mere struktureret oplevelse, kan du deltage i en af de mad- og drikketure – et glimrende alternativ til at “varme op” med drinks på hotellet.
Hvis du er i byen den 1. marts, bør du ikke gå glip af chancen for at fejre Øldag med en fadøl eller to specialøl. Mange barer og pubber tilbyder særlige kampagner og gode tilbud på drikkevarer på Øldag.
Thorrablot
Druk er en del af de fleste festligheder i Island, herunder midvinterfesten Thorrablot, hvor folk samles til festmåltider og drikke. Der serveres traditionelle islandske retter, herunder saltet kød, fermenteret haj, syltede væddertestikler og leverpølse.
Hvis denne liste ikke ligefrem får tænderne til at løbe i vand, kan du trøste dig med, at mange af disse delikatesser skylles ned med den ikoniske spiritus Brennivin. De fleste lokale spiser kun disse islandske retter én gang om året, men for besøgende kan det ses som en slags overgangsritual.
Hemmeligheden bag islandske spiritusser
Selvom Island er relativt nyt på den internationale bryggeri- og destillationsscene, har landet allerede gjort sig bemærket takket være nogle få unikke fordele.
Rent islandsk vand
Islands ferskvandsforsyning stammer primært fra smeltevand fra gletsjere og naturlige kilder. Landet er hjemsted for talrige gletsjere og iskappe, som giver en stabil og rigelig forsyning af rent, mineralholdigt vand.
Det islandske vand gennemgår en naturlig filtrering, når det passerer gennem lag af vulkansk klippe og lavamark. Denne vulkanske filtreringsproces hjælper med at fjerne urenheder og resulterer i usædvanligt rent og klart vand – en fremragende base til brygning og destillering af bløde spiritusser.
Mangfoldige naturlige ingredienser
Den islandske vildmark rummer mange naturlige ingredienser, som er unikke for landets miljø. Ene-bær, arktisk timian, birkegrene og endda islandsk mos bruges alle til at fremstille islandske spiritusser.
Rig historisk arv
Islands drikkekultur har en lang historie, der går tilbage til landets bosættelse. Takket være landets vikingefortid og den langvarige fiskeritradition er der masser af inspiration at hente, når det gælder destillering af unikke spiritusser og likører.
Ølinnovation
Som et land, der længe har hungret efter sin egen ølscene, allerede før ølforbuddet blev ophævet, har Island udmærket sig i at skabe unikke bryg, du ikke finder andre steder. Øl smagt til med utraditionelle ingredienser som hvaltestikler røget i fåregødning viser Islands innovative bryggepraksis. Gå ikke glip af chancen for at smage et par pints.
Islandske klassikere og must-try spiritusser
Klar til at udforske islandske spiritusser? Hav glassene klar, mens vi fremhæver lokale mærker, du ikke må gå glip af, når du besøger Island.
1. Brennivin
Islands nationaldrik, Brennivin, betyder bogstaveligt “brændt vin” og antyder destillationsprocessen over åben ild. Med kælenavnet "den sorte død" blev det historisk brugt om flere stærke spiritusser, som danske købmænd importerede i tidligere århundreder.
I dag er navnet brændevin forbeholdt en bestemt type klar, usødet snaps, der har været produceret siden 1930’erne. Det er en akvavit, en type spiritus, der er almindelig i de nordiske lande, med en markant smag af kommen, som kan være en erhvervet smag.
Staten producerede oprindeligt Brennivin under forbudstiden, indtil et privat firma overtog produktionen i 1989. Den oprindelige sorte etiket med et dødningehoved – et forsøg på at gøre drikken uappetitlig og afskrække forbrug – øgede utilsigtet dens popularitet. Etiketten, som nu er ikonisk, pryder stadig flasken.
Mens Brennivin tidligere var et populært valg til drinks, drikkes den i dag oftest som et rent shot eller som en spiritus, man nipper til. Brennivin er forbeholdt særlige lejligheder og langt fra en hverdagsdrik. Den spiller en stor rolle i mange islandske traditioner og festivaler, såsom Thorrablot.
Den drikkes også til traditionel islandsk mad, såsom fermenteret haj (hákarl), hvor den kraftige smag af Brennivin siges at komplementere kødets gennemtrængende smag. Et shot Brennivin tilbydes til sidst på madvandringsturen i Reykjavik, som er en uundværlig introduktion til Islands mad- og drikkekultur.
2. Flóki Whiskey
Eimverk-destilleriet har spillet en vigtig rolle i at sætte islandsk whisky på landkortet. Destilleriets signaturwhisky, Flóki, lagres på nye amerikanske egetræsfade og fremstilles af byg dyrket i islandsk jord kombineret med islandsk kildevand, hvilket giver en kompleks malt.
Whiskyen har fået navn efter vikingeforskeren Hrafna-Flóki. Som en af de første søfarere, der sejlede til Island, tilskrives han æren for at have givet landet dets navn. Flóki brugte ravne til at spejde efter øen, hvilket gav ham tilnavnet "Ravne-Flóki". Tre ravne kan ses i whiskyens logo i dag.
Et fascinerende indblik i destillationsprocessen hos Eimverk-destilleriet er en del af en destilleritur med islandsk whisky, gin og Brennivin.
3. Björk Liqueur
Nej, ikke musikeren.
Björk, det islandske ord for “birk”, er en helt unik likør lavet på birkesaft. Saften tappes i den korte forårssæson for derefter at blive fermenteret og destilleret til en blød, let sød likør.
Björk er en del af en større familie af birkelikører. Forskellige variationer findes som Birkir, Bjarki og Borkur. Mærket er let genkendeligt takket være destilleriets særlige kendetegn – en birkegren i hver flaske.
De tre bedste islandske vodkamærker
Selv om Island er relativt nyt i vodkaverdenen, findes der flere vodkamærker af høj kvalitet, som udnytter landets naturressourcer. Her er vores bud på de tre bedste islandske vodkamærker, perfekte til en skål ved særlige lejligheder.
1. Reyka Vodka
Reyka Vodka blev lanceret i 2005 og er en premiumvodka, der hurtigt vandt international anerkendelse blandt vodkaentusiaster. Reyka fremstilles med bæredygtig energi og hyldes for sin enestående kvalitet og unikke produktionsproces.
Destilleret i byen Borgarnes på byg og hvede, laves Reyka Vodka på gletsjervand, der løber gennem en nærliggende 4.000 år gammel lavamark. Klippen filtrerer naturligt vandet og giver noget af det reneste vand på jorden. Dette vand har en unik mineralsammensætning, som bidrager til vodkaens smag og karakter.
2. Katla Vodka
Katla Vodka, produceret af et familiedrevet mikrodestilleri, er endnu et fremragende bud i Islands voksende vodkascene. Ved fuldt ud at udnytte Islands rene vand er Katla fyldig, blød og destilleret adskillige gange for at opnå den ønskede renhed.
Vodkaen deler navn med Katla, en af Islands mægtigste vulkaner. Den sort-hvide emballage henviser til vulkanens placering på kortet, mens den røde etiket ved flaskens top symboliserer lava.
3. Loki Vodka
Den silkebløde Loki Vodka er den eneste kartoffelbaserede vodka, der destilleres og tappes i Island. Den har vundet internationale priser og regnes for en af de bedste premiumvodkaer, der fås i Island.
Loki Vodka er opkaldt efter den nordiske gud for drilleri, og flasken prydes af en stor islandsk magisk stav, Ægishjalmur. Det kan betyde, at vodkaen gør dig lidt mere drilsk. (Vi ved bare, at den smager fantastisk.)
De tre bedste islandske ginmærker
Produktion af gin er blevet stadig mere populær i Island i de senere år. Landets rene vand og unikke lokale ingredienser giver et fremragende udgangspunkt for at fremstille en velsmagende gin. Her er vores bud på de bedste islandske ginmærker.
1. Himbrimi Old Tom Gin
//www.youtube.com/embed/rADj68WWZ8M?scheme=https&autoplay=1&mute=1
Baseret på en tidlig ginopskrift fra det 18. århundrede er Himbrimi inspireret af duften af de urter og planter, der vokser i den islandske vildmark. Himbrimi er en sød, blomsteragtig og kompleks gin, som er blevet populær i Island. Som en Old Tom-gin med en langt sødere profil er den mere tilgængelig for folk, der normalt ikke kan lide gin.
“Himbrimi” betyder “lom” på islandsk. Landets hjemmehørende vandfugl pryder etiketten. En elsket fugl, der lever ved mange søer og vandhuller i Island, er lommen kendt for sine spektakulære dyk og sine mystiske kald.
2. Ólafsson Gin
Opkaldt efter en berømt islandsk opdagelsesrejsende fra det 18. århundrede har Olafsson Gin en etiket, der ligner forsiden på en klassisk eventyrroman. Denne gin destilleres med indsamlede vilde islandske blomster og urter som arktisk timian, islandsk mos og enebær.
Eggert Ólafsson (1726-1768) var en islandsk forfatter, naturforsker og rejsende, bedst kendt for sit samarbejde med kollegaen Bjarni Pálsson om hovedværket “Reise igiennem Island”. De drog på en omfattende rejse gennem Island fra 1752 til 1757, hvor de dokumenterede deres observationer og oplevelser af Islands landskab, natur og kultur.
3. Icelandic Eagle Gin
Endnu en fugl føjes til den islandske ginrække med Icelandic Eagle Gin, som udnytter det rene islandske vand og har en blød, sød eftersmag. Den er lavet på enebær, koriander, ingefær, angelikarod og en smule appelsin og citron.
Stærkmanden og “Game of Thrones”-skuespilleren Hafþór Júlíus Björnsson var ambassadør for Icelandic Mountain Vodka, forgængeren til Icelandic Eagle Gin. Selv om ørnen ikke er helt så muskuløs som stærkmanden, er den stadig et flot symbol på islandsk arv.
Islandske kuriositeter og unikke spiritusser
Island producerer flere usædvanlige drikke, som er unikke for øen, mange fremstillet gennem omhyggelig destillation med landets rene vand og lokale ingredienser. Her er en kort liste over spiritusser med deres egen særlige forbindelse til islandsk kultur.
1. Opal
//www.youtube.com/embed/36Jas_Y9ix8?scheme=https&autoplay=1&mute=1
Opal er en populær og mangeårig klassiker i Islands udvalg af spiritusser. Baseret på Opal-slik kan denne likør bedst beskrives som sød, lakridsdomineret med et strejf af menthol.
Forbrugere, der ikke har varme barndomsminder om at tygge lakrids, vil måske ikke falde for denne likør. Filminstruktøren Quentin Tarantino beskrev Opal i et interview med Conan O'Brien:
"Nu ved jeg egentlig ikke, hvordan gift smager, for hvis jeg gjorde, ville jeg være død. Men hvis jeg skulle forestille mig, hvordan gift smager, ville det være sådan her: Opal."
Uanset hvad du tænker om Opal, ved du det ikke, før du har smagt det.
2. Landi
Landi er islandsk hjemmebrændt, en ulovligt destilleret spiritus, der var populær under forbudstiden. Landi fremstilles typisk med hjemmelavede destillationsmetoder og kan være usikker på grund af manglende regulering af produktionsmetoder og ingredienser. En udbredt islandsk vandrehistorie siger, at hvis du drikker for meget Landi, kan du miste synet.
Kommercielt mærket Landi er dog noget andet. Denne Landi blev introduceret i Borgarfjördur-fjorden, hvor hjemmebrændt var almindeligt under forbudstiden. Den er baseret på gamle traditioner, men destilleres med moderne teknologi og ekstrem omhu efter strenge regler.
3. Fjallagrasa Icelandic Schnapps
Har du nogensinde tænkt: "Ved du, hvad denne drink kunne bruge? En stor klump mos, der flyder rundt i den"? Hvis ja, så er du i den grad heldig.
Fjallagrasa Icelandic Schnapps er en unik spiritus lavet af håndplukket islandsk fjeldmos. Den fremstilles ved at udbløde den malede mos i alkohol og derefter destillere den til en kraftig spiritus.
Fjallagrasa Icelandic Schnapps har fået sit navn fra den islandske mos, den er lavet af. Islandsk mos er traditionelt blevet brugt til mange formål. Som medicin blev den brugt til at lindre luftvejssygdomme som hoste og ondt i halsen. I mad blev den oftest brugt til at lave grød.
Hvor finder man alkohol i Island
International rejseaktivitet har haft stor indflydelse på den islandske drikkekultur og har ført til øget popularitet og dermed efterspørgsel efter øl og andre alkoholiske drikke efter 1989.
Alligevel er alkoholsalget i Island reguleret af et statsligt monopol. De statslige vin- og spiritusbutikker, Vinbudin, er de eneste butikker, der må sælge alkohol over disken, med den nyere undtagelse, at bryggerier har fået lov til at sælge direkte.
Her er nogle flere tips til at købe og nyde alkoholiske drikke i Island.
Toldfrit i Keflavik Lufthavn
Hvis du ankommer til Keflavik Lufthavn og planlægger at drikke alkohol i Island, er det en rigtig god idé at købe nogle flasker i den toldfrie butik, da priserne er lavere. Hvis du har fået smag for islandsk spiritus under dit ophold, er det også et oplagt sted at købe en flydende islandsk souvenir med hjem.
Alkoholbutikken Vinbudin
Overalt i Island vil du støde på den statslige kæde af alkoholbutikker, Vinbudin. De har åbent mandag til lørdag, og de større butikker har et bredt udvalg af forskellige typer spiritus, øl og vin, mens de mindre butikker typisk holder sig til de mest almindelige varer.
Åbningstiderne kan variere afhængigt af beliggenhed, og butikker i landsbyer på landet har som regel kortere åbningstider.
Barer og restauranter
Island har en livlig barscene, hvor barer og pubber har spiritus fra mange forskellige producenter og bryggerier. Hvis du ikke finder den drink, du leder efter, skal du ikke være bange for at udforske flere barer eller prøve andre ting på drinkskortet.
Hvis du er bekymret for priserne, så husk at tjekke din VIP Club-adgang for eksklusive rabatter og tilbud på mange af Reykjaviks mest populære barer og restauranter.
En smag af Island i hvert glas
Islands scene for spiritus og likører afspejler øens historie, kreativitet og opfindsomhed. Fra nationalfavoritten Brennivin til håndlavede vodkaer som Reyka og unikke kreationer som Fjallagrasa-schnapps bærer hver drink på en historie, der er rodfæstet i Islands traditioner og naturressourcer.
På trods af sit komplicerede forhold til alkohol, fra århundredgamle udfordringer med brygning til en lang periode med forbud, er Island blevet et centrum for innovation og håndværk. Destillatører og bryggere bruger rent gletsjervand, vilde urter og lokale råvarer til at skabe smage, du ikke finder andre steder.
Uanset om du smager på spiritus på en hyggelig bar i Reykjavik, deltager i en gåtur med øl og schnapps eller køber en flaske i Vinbudin for at nyde den med omtanke, byder Island på masser af måder at opleve landets livlige drikkekultur på.
Så løft glasset, sig "skål!" og fejr de markante smage og den fascinerende arv bag islandsk spiritus.
Hvad er den lovlige aldersgrænse for at drikke alkohol i Island?
Hvor kan jeg købe alkohol i Island?
Er alkohol dyrt i Island?
Var øl ulovligt i Island?
Hvad er de mest kendte islandske alkoholholdige drikkevarer?
Er det tilladt at drikke alkohol på offentlige steder i Island?
Hvordan er drikkekulturen i Island?
Hvad er den stærkeste islandske spiritus?
Hvad skal jeg prøve, hvis jeg vil have en autentisk islandsk drikkeoplevelse?
Er du klar til at udforske Islands markante alkoholsmage? Hvis du allerede har gjort det, hvad var så dine yndlingsislandske spiritus? Hvilken vil du allerhelst smage? Skriv en kommentar nedenfor og fortæl os det!
I’m Andri Gunnar Hauksson, a marketing specialist, travel writer, and copywriter from Keflavík who specializes in Icelandic travel, local culture, and destination storytelling. I’m an expert in the Reykjanes Peninsula and passionate about sharing the region’s volcanic landscapes, coastal scenery, hidden spots, and cultural history through engaging and informative content. Now based in downtown Reykjavík, I write about travel, music, culture, and local experiences while helping businesses communicate through clear, effective copywriting and marketing. I’m a music and culture nerd from Keflavík who enjoys sharing honest recommendations, local knowledge, and practical insights to help people experience Iceland beyond the typical tourist route.
