Jul på Island | Din ultimative guide til juletraditioner, mad og meget mere!

Juleaften på Island

Lillejuleaften er der Sankt Thorlacs messe, som er en traditionel helligdag, der fejrer Islands skytshelgen, Thorlak Thorhallsson, på trods af, at Island ikke længere er katolsk. Folk deltager i familiefester og fester med fermenteret rokke og havregrød. Nogle gange er der gemt en mandel et sted i grøden, så den, der får mandelen, vinder en mandelgave.

Så hvordan ser juleaften ud på Island? De fleste islændinge fejrer juleaften med en imponerende middag med flere retter sammen med familien. Efter middagen åbner folk deres gaver.

Efter åbning af gaverne, går nogle mennesker til midnatsmesse, hvor de møder deres naboer og venner. Andre bliver hjemme og bruger måske deres gaver. De vil måske læse en bog, de har fået eller spillekort, mens de spiser chokolade og snacks.

Lys og spillekort er almindelige islandske julegaver. Det er næsten sikkert, at du også vil få mindst en bog. Islændinge er besat af bøger, især i juleferien! 

Juledag og 2. Juledag på Island

Folk på Island tilbringer Juledag med deres familier. De slapper af, spiser, spiller spil eller ser julefilm. Mange deltager i store familiefester og tager deres pæneste juletøj på, medbringer roulader og islandske julesmåkager. Den 26. december (2. Juledag) kaldes også 2. Juledag på Island (Annar i Jolum) og er en officiel helligdag. Den plejer at være mindre formel, og mindre traditionel, end de foregående tre dage. Folk går ud og møder deres venner, og deltager i fester og forsamlinger sent om aftenen.

• Se også: Natteliv i Reykjavik

Juletraditioner på Island

Islændinge elsker juletiden og der er masser af juleferietraditioner på Island! De fleste mennesker føler, at juleferien starter fjerde søndag inden juleaften, den første søndag i advent. Tænding af adventskrans er en gammel juletradition på Island, og den involverer disse enkle trin:

• Lav en krans af grangrene, blade, bær og grankogler (eller hvad du nu synes), der findes ingen regler, når det handler om dette).
• Sæt 4 lys i kransen.
• På den første søndag i advent, tænder du det første lys. Den anden søndag i advent tænder du det andet lys osv. Du ender med fire lys i forskellige størrelser.

Foto fra Wikmedia, Creative Commons, af Surya Mjöll. Ingen ændringer foretaget.

En anden juletradition på Island er at skære dej til et tyndt sprødt brød kaldet"laufabraud" eller "bladbrød."  Brødet har fået det navn, ikke fordi det er lavet af blade, men fordi mønsteret på brødet ligner blade.

Dejen til dette brød er meget tynd og rund, som en pandekage. Efter at have skåret brødet i et smukt mønster, steger du det, og serverer det med smør. Konsistensen er ligesom papadam, selvom det smager anderledes.

Hvorfor fejrer Island Jul den 24. december?

Når islændinge taler om "jol", henviser de almindeligvis til den 24. december. Navnet på denne dag er "Adfangadagur" på islandsk. Grunden til at islændingene fejrer Jul den 24. dec er, at i den gamle islandske kalender var starten på en ny dag ved solnedgang. Når solen går ned den 24. december ca. kl. 18 er det tidspunkt, hvor Juledag starter ifølge den gamle kalender, og fejringen af julen starter.

Den 23. december, holder butikkerne normalt sent åbent til kl. 22 eller midnat. Barerne er åbne til kl. 1 (som normalt), og folk kan lide at tage pænt tøj på og gå til centrum og møde venner.

Nogle mennesker køber gaver i sidste øjeblik, og venter med vilje med den sidste gave til denne aften. Mange mennesker går til centrum i byen for at møde venner. Hvis du er lokal indbygger, er du nødt til at tilbringe det meste af aftenen med at hilse på venner, og måske besøge en bar eller en cafe og drikke en øl eller en kop varm chokolade. Julemændene går rundt og hilser på (og laver sjov med) folk, og deres skrækkelige mor Gryla kan endda dukke op. Den 23. december er for mange islændinge den dag, de har ventet mest på i juleopbygningen.

Julemad på Island

Foto fra Wikimedia, Creative Commons, af Janet Hudson. Ikke redigeret.

Mad hænger sammen med mange islandske juletraditioner. Du kan udforske det islandske køkken på de mange tilgængelige madture i Reykjavik.

Søde sager er almindelig julemad på Island. En af de mest populære juledesserter på Island er "Sara". Det kræver lidt anstrengelser at lave den. Denne ret har navn efter Sarah Bernhardt, den berømte franske skuespillerinde. Det er en småkagebaseret mandelmakron fyldt med creme, der er dyppet i chokolade.

Disse kager er faktisk danske. De blev skabt i 1911 af en dansk konditor ved navn Johannes Steen. Han skabte kagerne for at fejre Sarahs ankomst til Danmark og markere udgivelsen af hendes memoirer på dansk. Det vigtigste er, at de er lækre og serveres bedst lettere frosne.

Du finder adskillige andre søde sager i bagerier og lokale hjem. Folk laver finskbrød, chokoladekager, lakridstoppe og forskellig andet konfekt.

Det er forskelligt fra hus til hus, hvor meget vægt, der lægges på bagning. Nogle mennesker kaster sig ud i det, og begynder at bage småkager i starten af december, eller tidligere. Andre tager det roligt og køber kager i forretninger og bagerier.

Julemiddag på Island

Der er ret mange traditionelle retter på Island, så som de førnævnte laufabraud, småkager og risengrød. Nogle spises Juleaften, Juledag og Nytårsaften, og de fleste vil have en, to eller tre af dem.

Røget lam, kaldet "hangikjot," ("hængt kød") er det mest almindelige. Det er røget med hestegødning og har en gennemtrængende, salt smag. Det kan serveres varmt eller koldt, ofte akkompagneret af laufabraud, ærter, rødkål og en sovs med hvide kartofler, der ligner bechamel, kaldet "uppstufu". Den serveres med en ikke alkoholisk juledrik kaldet "jolaol" ("Juleøl, hvidtøl"), som er en blanding af malt og kulsyreholdig appelsinvand kaldet "Appelsin."

Foto af Wikimedia, Creative Commons, by Martin Sønderlev Christensen. Ikke redigeret.

"Hamborgarhryggur" er en anden typisk ret. I virkeligheden er det svinekød. Den er glaseret sødt og har en sovs, der står i fin kontrast til det salte kød. Islændingene serverer hamborgarhryggur med  brune kartofler og grøntsager.

Vildt kød, som rensdyr og ryper, er også populære. Rensdyr findes kun på det østlige Island, men ryper findes overalt i landet. Det er det mest populære vildtkød. Jægerne må kun skyde et vist antal ryper hvert år. For nogle mennesker er det ikke rigtigt jul, hvis de ikke får denne ret.

Mindre almindelige – men stadig populære – retter inkluderer kalkun, bøffer og gås. Dyre skaldyr, som hummer eller laks, serveres også. Skaldyr eller hummersuppe er populær som forret eller hovedret.

Hvis du tager til en julebuffet på Island, kan du smage hangikjot, gravad laks, laufabraud, flatkokur (fladbrød) og sild.

De tretten islandske julemænd

Foto af Valdimar Pálsson

Hvad hedder julemanden på Island? Det korte svar er: Der er ingen julemand, men 13 julemænd! De kaldes "Jolasveinar" på Islandsk og er navngivet efter deres karakter. De islandske julemænd bor i Højlandet med deres troldeforældre, Gryla og Leppaludi. De har en stor sort kat, der hedder Jolakotturinn (Julekatten).

Deres mor, Gryla, er en kæmpe stor skræmmende trold, der spiser uartige børn, og koger dem i en stor gryde.

Deres far, Leppaludi, er en doven trold, som ikke er så ivrig efter at spise børn. Han er en ret uduelig fyr, og gør alt, hvad Gryla siger, han skal gøre, så han henter ofte de uartige børn til hende.

Den islandske julekat elsker også smagen af mennesker, uanset om de har været uartige, eller opført sig pænt. Men de eneste mennesker, katten spiser, er dem, der ikke har fået nyt tøj, inden jul. Så, hvis du ikke ønsker, at en stor kat spiser dem, du holder af på Island, må du hellere give dem mindst et par sokker!

Hvert år vises en stor skulptur af julekatten på Laekjartorg i Reykjavik centrum, den ses på nedenstående foto, og den er værd at se i virkeligheden.

Foto fra Wikimedia, Creative Commons, af ProcrastinatingHistorian.

Gryla og Leppaludi har 13 sønner – Julemændene! De opfører sig alle lidt dårligt, selvom de er blevet mere afdæmpede i de senere år. Børn stiller deres sko i vindueskarmen, så julemændene kan give dem gaver hver morgen alle 13 dage inden jul. Men hvis du ikke har opført dig ordentligt, får du bare en rådden kartoffel.

Hvorfor er der 13 juledage på Island i stedet for 12? Hvad er de 13 juledage på Island?

Den første julemand, Fårekotte, kommer til byen 13 dage inden juleaften, om natten den 11. december. Han har et træben og kan lide at skræmme bondens får.

Natten efter dukker Gully Gawk op, han er kendt for at stjæle mælk direkte fra koens yver!

illustration af Haukur Valdimar PálssonF

Natten efter kommer Stump, den mindste af dem alle. Og sådan fortsætter det nat efter nat. Den næste er Skeslikker, Grydeskraber, Skålslikker, Dørsmækker og Skyr-sluger. Pølsesvinger følger efter, derefter Vindueskigger, Dørsniffer, Kødkrog og endelig Lysetigger.

Efter den 24. december tager julemændene tilbage til deres hjem. Den første, der ankom, Fårekotte, tager af sted Juledag, og en efter en tager de til Højlandet, indtil juleferien officielt er slut. Når Lysetigger endelig tager hjem den 6. januar, kaldes dagen”, den 13. dag" eller "Threttandinn".

Den dag tændes der bål rundt omkring i landet, og nogle gange kommer der en parade af trolde, elverfolk og andre skabninger ned af hovedgaden. Mange mennesker bruger også resterne af deres nytårsfyrværkeri for at blæse Julesæsonen af, indtil næste december.

Vi håber at du har nydt at læse noget om Jul på Island. Glædelig Jul og Godt Nytår– Gleðileg jól og farsælt komandi ár!