アイスランドのクリスマス|伝統、習わし、食事など

アイスランドのクリスマス・イブ

アイスランドにはクリスマス・イブの前日にも祝日があります。12月23日はソールラオクスメッサ（Þorláksmessa、聖ソールラクのミサ）という祝日です。アイスランドの守護聖人 Thorlak Thorhallsson （アイスランドは現在はカトリックではないのですが）にちなんだ日で、家族が集まってエイの燻製やオーツ麦のおかゆなどを食べます。おかゆにアーモンドが一粒入っていて、アーモンド入りのおかゆが当たった人はプレゼントがもらえたりします。

そしてクリスマス・イブ。アイスランドの家庭では気合を入れてご馳走を作り、家族と賑やかに食卓を囲みます。そしておなかがいっぱいになった後は、プレゼントをみんなで開けます（そう、25日の朝まで待たず、イブの夜に開けてしまうんです！）

プレゼントを全部開けてから深夜に礼拝に行く人もいますし、家でゆっくりと過ごす人もいます。チョコレートをかじりながらクリスマスプレゼントとして贈られた本を読んだり、カードゲームに興じたり、といった具合です。

昔のクリスマスプレゼントはキャンドルやトランプが定番でした。しかし近年の出版ブームにより、クリスマスに本をプレゼントされないアイスランド国民はほぼいないと言っても過言ではありません。アイスランド人は読書が大好き！暗い冬の夜は特には、本を読みふけるアイスランド人の姿がよく見られます。

アイスランドのクリスマスと「クリスマスの2日目」

12月25日のクリスマスの日は家族で過ごすのが習わしです。家族で再び食卓を囲み、ゲームをしたり、クリスマスっぽい映画を見たりします。ドレスアップして、ご馳走や特別なクリスマスクッキーを持った親戚がたくさん集まることも少なくありません。

12月26日は英国圏ではボクシング・デー（Boxing Day）といいますが、アイスランドでは Annar i Jolum（クリスマスの2日目）という祝日です。それまでの数日間ほど改まった感じではなく、友人が集まってパーティーをしたり、バーやクラブに繰り出したり、という人が多いです。

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アイスランドのクリスマス文化

アイスランド人はクリスマスが大好き！様々な方法でお祝いや祈りの気持ちを表してきました。代表的なものがアドベントキャンドルです。アドベントとはキリストの降臨・待降節のことで、クリスマスの四週間前の日曜日に始まります。アイスランドでは、このアドベントの1日目をクリスマスの始まりと捉える人が多く、アドベントキャンドルに火を灯すのが習わしです。そのやり方はいたってシンプル。

• まずモミの木の枝や葉っぱ、ベリー、松ぼっくりなど好きなものでリースを作る（材料についてあまり細かい決まりはありません）

• リースに四本のろうそくを立てる

• アドベントの最初の日曜日に一本目のろうそくに火を灯す。2週目の日曜日は一本目と二本目のろうそくに火を灯し、3週目・4週目もろうそくの本数を増やしながら同じように火を灯す。4週目の日曜日には、リースに長さの違う4本のろうそくが立った状態になる。

写真提供：Wikmedia, Creative Commons, by Surya Mjoll。未加工・未編集

アイスランドのクリスマスの伝統にはルイヴァブルイズ（laufabraud）もあります。直訳すると「葉っぱパン（leaf bread）」。葉っぱで作るからではなく、葉脈のような模様をつけて焼き上げるため、こう呼ばれています。

生地をごく薄くのばし、パンケーキのような丸い形を作ります。きれいな模様をつけたら油で揚げて、バターをのせて頂きます。サクサク・カリカリで、とてもおいしいですよ！

アイスランドではどうしてクリスマスを24日に祝うの？

アイスランド人が "jol" という時は、たいてい12月24日を指しています（この日は正式にはアズファンガダーグル "Adfangadagur" と言います）。なぜでしょうか？

実は、アイスランドでクリスマス＝12月24日なのはアイスランドの旧暦では日の入りが一日の始まりとされていたからです。つまり、新暦の12月24日の6時くらいに日付が変わり、ヨゥルのお祭りが始まるわけです。

その前の日、12月23日の夜はお店が夜10時、12時くらいまで営業しています。バーなどは朝1時まで（これは普通と変わりませんが）。ドレスアップして友人と街に繰り出す人が多いようです。

駆け込みでクリスマスプレゼントを買いに行く人もいます。街で知人や友人にばったり会って、流れでカフェに入ってココアを飲んだり、バーに飲みに行ったり、なんてこともよくあります。街にはユールラッズが現れて皆にクリスマスの挨拶をしたり、イタズラを仕掛けたりしています。鬼婆グリーラ（Gryla）が現れることも。クリスマスのお祝いでは12月23日が一番楽しい、という人もいるくらいです！

アイスランドのクリスマスの食べもの

写真提供： Wikimedia, Creative Commons, by Janet Hudson 未加工・未編集

アイスランドのクリスマスには食べ物も欠かせません。レイキャビクでは様々なグルメ・ツアーもあるので、興味がある方は見てみては。

まず、クリスマスならではのスイーツがたくさんあります。最もポピュラーなのはサラ（Sara）と言うお菓子です。有名なフランス人女優のサラ・ベルナールにちなんで名づけられました。クリームを挟んだアーモンドマカロンにチョコレートがたっぷりかかったお菓子で、手作りするにはかなり手間がかかります。

このクッキーは実はデンマーク生まれです。1911年にサラ・ベルナールが自伝の出版を記念してデンマークを訪れた際に Johannes Steen というデンマーク人のパティシエが考えました。由来はさておき、とってもおいしいので是非お試しあれ！少し凍った状態で頂くのがおすすめです。

クリスマスにはベーカリーやお店にたくさんのスイーツが並び、家庭でも様々なものを作ります。ジンジャーブレッドクッキーや、チョコレートクッキー、そしてリコリス菓子などなど。

手作りスイーツにどれだけ気合を入れるかは家庭によって違います。12月初旬からクッキーを焼き始める家（11月という家も！）もあれば、お店で買ってすませるおうちもあります。

アイスランドのクリスマス・ディナー

アイスランドのクリスマスには前述のルイヴァブルイズ（葉っぱのパン）やエイ料理、デンマーク風ライスプディングなどが食卓に並びます。しかしそれだけではありません！

クリスマス・ディナーのメインコースとして最もポピュラーなのはハンギキョット（hangikjöt）です。「吊るした肉（hung meat）」という意味です。塩味がかなり効いていて、馬糞でスモークしているので独特の風味があります。温めても美味しいですし、常温でも、冷やしていただくこともできます。付け合わせは葉っぱパンや豆類、赤キャベツ、ウップストゥブル（uppstúfur）というジャガイモ入りホワイトソースなどが定番。そしてこの料理と必ず一緒に出されるのがヨーラオール（jólaöl・"Christmas ale"）という飲み物です。アッペルシン（Appelsín）と言うオレンジ味の炭酸飲料と、モルトと呼ばれるビール風味飲料をミックスしたものです（ノンアルコールです）。

写真提供： Wikimedia, Creative Commons, by Martin Sønderlev Christensen　（加工はしていません）

ハンボルガラフリッグル（Hamborgarhryggur）という伝統料理もあります。こちらは豚肉をローストしたもので、塩味の利いたお肉に甘いソースをかけるのがアイスランド流。カラメルソースを絡めたじゃが芋や赤玉ねぎのピクルス、野菜などが添えられます。

トナカイやライチョウなどのジビエも人気です。野生のトナカイはアイスランド東部にしかいませんが、ライチョウはどこにでもいて、アイスランドで最も広く親しまれている獣肉です。保護のため狩猟規制がありますが、「これがないとクリスマスではない！」という人もいるほどです。

その他にも七面鳥や牛肉の高級部位、ガチョウを頂く家もあります。アイスランドのロブスターやサーモンなどのちょっと豪華なシーフード料理がふるまわれることもあります。シーフードスープやロブスタースープは前菜としてもメインとしても人気です。 　

アイスランドのクリスマス・ビュッフェでは、ハンギキョットや、グラブラックス（北欧風鮭のマリネ）、葉っぱパン、フラットコォクル（クレープ状の平たいパン）ニシンの漬物などが並ぶことが多いです。

アイスランドの13人のユールラッズ

イラスト：Haukur Valdimar Pálsson

アイスランドには、実はサンタクロースはいません！クリスマスにやってくるのは13人のユールラッズ（Yule Lads）というトロールたちです。アイスランド語ではヨーラスヴェイナル（jolasveinar)と言い、一人ひとり性格を表す名前がついています。 両親のグリーラ（ Gryla）とレッパルージ（Leppaludi）、そして巨大な黒猫ヨーラコットゥリン（Jolakotturinn、「クリスマスの猫」の意)と共に、荒野が広がる中央高原地帯に住んでいます。

母親のグリーラはとても大きくて怖いトロールです。悪い子を大きな鍋で煮て食べるのが何より好物。

父親のレッパルージは子どもを喰うことにさして関心はなく、どちらかというとぐーたら者の役立たずです。グリーラの尻に敷かれているので、グリーラに命じられるまま、悪い子を捕まえてくるのが彼の仕事です。

ヨーラコットゥリンも人食い猫で、こちらは良い子も悪い子も見境いなく食べてしまいます。でも猫が狙うのはクリスマスに新しい服をもらわなかった人間だけ！汚い服を着てだらしのない恰好をしていると喰われてしまいますので、大切な人には靴下の一足でもプレゼントしましょう！

レイキャビクのダウンタウンにあるLaekjartorg広場には、毎年巨大なクリスマスキャットの像が現れます。

写真提供：Wikimedia, Creative Commons, by ProcrastinatingHistorian.

グリーラとレッパルージには子どもが13人いて、これがユールラッズです。いたずら好きのクセ者揃いなのですが、近年は少し可愛らしいキャラクターに変質してきています（心を入れ替えたのでしょうか？！）。窓際に靴をおいておくと、子どもたちに毎晩プレゼントを運んできてくれます。そう、プレゼントがもらえるのは1日だけではなく、ユールラッズの数だけ、つまり13日もあるんです！ちなみに悪い子は腐ったジャガイモを入れられます。

アイスランドのクリスマスは13日もある？！

ユールラッズはクリスマスが近づくと一人ずつ山から下りてきます。

クリスマスイブの13日前、すなわち12月11日の夜にやってくるのが「Sheep-Cote Clod・羊小屋のとんま」といい、木の義足をつけていて、羊を脅かすのが大好きです。

クリスマスイブ12日前は「Gully Gawk・溝の隠れん坊」がやって来ます。牛の乳を搾ってしまう牛乳泥棒です！

イラスト：Haukur Valdimar Pálsson

その次の夜にやってくるのは「Stubby・チビ」。そして「Spoonlicker・スプーンを舐める奴」が来て、「Pot Scraper・鍋底をさらう奴」, 「Bowl Licker・皿を舐める奴」, 「Door Slammer・ドアをバタンと閉める奴」, 「Skyr Gobbler・スキール喰らい」（※スキールはヨーグルトのような乳製品）, 「Sausage Sweeper・ソーセージをくすねる奴」, 「Window Peeker・覗き屋」, 「Door Sniffer・匂いを嗅ぎまわる奴」, 「Meat Hook ・肉をかっさらう奴」と続き、最後に「Candle Beggar・ろうそく泥棒」がやってきます。

12月24日が終わると、ユールラッズは一人ずつ家へ帰って行きます。最初にやって来た「羊小屋のとんま」が12月25日に去り、最後の「ろうそく泥棒」が1月6日に去ると、クリスマス・シーズンは終わりを迎えます。

最終日は「13番目の日」（Threttandinn）と言い、焚火をします。トロールやエルフなどのパレードが行われることも。年越しの花火の残りを1月6日に打ち上げて、クリスマスシーズンを次の12月まで「吹き飛ばす」人も多いです。

いかがでしたか？是非クリスマスのアイスランドに遊びに来てくださいね！

Gleðileg jól og farsælt komandi ár! (Merry Christmas and a happy New Year!)